Hast du schon einmal darüber nachgedacht, deinen eigenen Gin zu Hause herzustellen? In diesem Artikel zeigen wir dir, wie es geht und was du dabei beachten musst.

Hinweis: Zunächst einmal ist es wichtig zu wissen, dass das Herstellen von Alkohol auf professioneller Basis oder mit dem Ziel, Gewinne zu erzielen, in Deutschland nur nach Erlangung der erforderlichen Genehmigungen und unter Einhaltung bestimmter Vorschriften erlaubt ist. Allerdings darf jeder Bürger Branntwein für den Eigenbedarf herstellen, solange die Menge innerhalb bestimmter Grenzen bleibt. Nach dem deutschen Reinheitsgebot darf pro Person und Jahr eine Menge von bis zu 10 Litern Branntwein hergestellt werden, ohne dass hierfür Steuern oder Abgaben anfallen.

Wenn du Gin zu Hause herstellen möchtest, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Die einfachste ist die sogenannte Cold Compound Methode, bei der du Kräuter, Früchte und Gewürze in Wodka einlegst und diesen dann einige Tage lang ziehen lässt. Dadurch werden die Aromen der Kräuter an den Wodka abgegeben und du erhältst ein selbstgemachtes Aromakonzentrat, das du anschließend mit Wasser verdünnen kannst, um Gin herzustellen.

Eine andere Möglichkeit ist die Herstellung von Gin mithilfe eines Destillierapparats. Hierbei werden Kräuter und Aromen direkt während des Destillationsprozesses in den Gin gegeben, wodurch der Gin seinen einzigartigen Geschmack erhält. Wenn du diese Methode wählst, ist es wichtig, dass du dich über die rechtlichen Regelungen und Sicherheitsvorschriften informierst und alle erforderlichen Genehmigungen einholst.

Verwende hochwertige Bio-Botanicals

Egal, für welche Methode du dich entscheidest, es ist immer ratsam, qualitativ hochwertige Kräuter und Aromen zu verwenden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Du kannst dafür entweder getrocknete Kräuter aus dem Handel verwenden oder du sammelst sie selbst und trocknest sie anschließend. Auch die Verwendung von Bio-Kräutern ist empfehlenswert, da diese in der Regel frei von Pestiziden und anderen Schadstoffen sind und somit den Geschmack des endgültigen Produkts nicht beeinträchtigen.

Wir empfehlen für Bio-Botanicals Onlineshops wie Krautrausch und Kräuterkontor itn den wir immer gute Erfahrungen gemacht haben.

Cold-Compound-Methode

Wenn du die Cold Compound Methode verwendest, gibt es ein paar Dinge, die du beachten solltest. Zunächst einmal ist es wichtig, dass du den Wodka nicht zu lange ziehen lässt, da sonst das Aroma zu stark werden kann und der Geschmack des Gins leidet. Eine Zeit von etwa drei bis fünf Tagen ist in der Regel ausreichend.

Achte darauf, dass du genügend Kräuter verwendest, um ein ausreichend starkes Aroma zu erzielen. Allerdings solltest du auch nicht zu viele Kräuter verwenden, da sie den Geschmack des Gins sonst zu sehr dominieren. Wenn du also neue bist, lohne es sich, mit kleinen Mengen zu experimentieren um den perfekten Geschmack zu finden.

Um die Kräuter zu entfernen, filtere den Wodka einfach durchen einen Kaffeefilter, ein Sieb oder eine nicht zu dichtes Stück Textil.

Das Aromakonzentrat kannst du mit Wasser verdünnen, um den Gin erhalten. Die Menge hängt davon ab wie Stark bzw. schwach du den Gin haben möchtest. Im Allgemeinen wird empfohlen, das Aromakonzentrat mit einer Menge an Wasser zu verdünnen, die etwa dem Dreifachen der Menge des Aromakonzentrats entspricht.

Wenn du den Gin verdünnt hast, rühre ihn gut um, damit sich das Aromakonzentrat gleichmäßig verteilt. Du kannst den Gin anschließend erenut durch ein Sieb filtern, um eventuell verbliebene Kräuterpartikel zu entfernen.

Zu guter Letzt kannst du den Gin in Flaschen abfüllen und gut verschließen.

Wir hoffen, dass dir diese Tipps und Tricks bei der Herstellung von Gin geholfen haben. Viel Spaß beim Experimentieren und Probieren neuer Aromakombinationen!

Und hier noch 2 Rezeptideen

Wilder Gin

Die getrockneten Wildkräuter in ein Glasgefäß geben. Die Orangen- und Zitronenschale abreiben und dazugeben. Den Wodka darüber gießen. Das Glas verschließen und an einem kühlen Ort für 3-5 Tage ziehen lassen. Danach den Wodka durch ein Sieb filtern und den Honig unterrühren. Den Gin in Flaschen abfüllen und gut verschließen.

“Exotischer Gin”

Die getrockneten exotischen Früchte und Minzeblätter in ein Glasgefäß geben. Den Wodka darüber gießen. Den Zimt und das Ingwerpulver dazugeben. Das Glas verschließen und an einem kühlen Ort für 3-5 Tage ziehen lassen. Danach den Wodka durch ein Sieb filtern und in Flaschen abfüllen.